過日の記録。南インド的、薬膳カレーの会今回のミールス・ナスとオクラ、ダルピューレのサンバル・かぼちゃのココナツミルクカレー・チャナマサラ(ヒヨコ豆のカレー)・空芯菜のガーリックソテー・紫キャベツのマリネ・キュウリのぬか漬けライタ・ターメリックバスマティライス・そうめん・パパド(薄焼きせんべいみたいな)・バナナチップス・ナガノパープルと仙草ゼリー・薬膳チャイ美味しいよな〜スパイスは、3つだけ。調味料は、塩だけ。オイルはココナツオイルとインドより持ち帰ったギーで炒めたり、和えたり、、風味が10倍アップ。こちらも持ち帰った、横に添えたレモンのピックルス、めちゃめちゃ辛いのだけどレモンの皮の爽やかさが後を引いてもう少し、あと少し、、と足してしまう。シンプルに、素材を楽しむカレーは毎日でも飽きないのよな〜薬膳の話もしながら、、またやれたらいいなぁ🥺ご参加の皆様、誠にありがとうございました✨✨🫶イベント終了後に自分でもいただいたのですけど目を閉じればそこは懐かしくも愛しのインド…平和と健康と幸せをもたらしてくれた地。いつかまたケララで、今度はアンマに会いに行ってみたいと思う。